Saclà, une histoire durable
Sur les tables italiennes depuis plus de 80 ans
En plus d’être un sujet d’intérêt collectif, la question de la durabilité a toujours été un thème cohérent avec la philosophie de Saclà.
L’entreprise a été fondée en 1939 sur l’intuition de Secondo Ercole, dit « Pinin », de conserver l’excédent de production de légumes et les transformer en produits pouvant être consommés à tout moment de l’année. Une intuition commerciale qui a donné naissance à une petite révolution alimentaire, car elle a permis de réduire le gaspillage des excédents agricoles qui pouvaient être mis à disposition pendant les mois froids d’hiver.
« Des produits en conserve qui n’ont pas le goût de la conserve », telle était la devise d’une affiche publicitaire des années 1950, témoignant du fait que la qualité est au cœur de toutes nos préoccupations.
C’est pourquoi, depuis plus de 30 ans, Saclà travaille notamment pour les matières premières principales, avec des agriculteurs locaux de confiance qui garantissent :
- le respect de la saisonnalité des légumes
- aucune utilisation de pesticides et de produits chimiques nocifs
- un regard attentif sur l’agriculture biologique
L’esprit pionnier fait donc partie intégrante de l’ADN de Saclà qui, au fil des ans, a maintenu et renforcé son approche de la durabilité et de la transparence.
Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée sur le plan opérationnel par le président et « Cavaliere del Lavoro » Lorenzo Ercole et sa fille Chiara Ercole, PDG : un « esprit italien » qui entend toujours défendre la bonté des aliments afin d’apporter le meilleur produit possible sur la table, en termes de goût, de valeur organoleptique et nutritionnelle.
